なんにでもアレンジできちゃう!基本のポテトサラダ!

小鉢

ポテトサラダといえば、みんなが知ってる定番サラダですが、定番にしたいくらい使えちゃうポテトサラダのレシピに出会ったことはありますか?

私はその都度ポテトサラダを検索して調べて作っていましたが、このポテトサラダに出会ってからはずっと定番になっていて、かなりリピートしています!

なんといっても他の料理にアレンジできちゃうのが便利なのです!

一人暮らしだと沢山作っても食べきれず残してしまってもったいないながらもサヨナラする方は多いのではないでしょうか?一人分作るのは難しいですね。

そんな方に紹介したいレシピです!

定番ポテトサラダの材料(2人分)

・じゃがいも…3個

・玉ねぎ…1/4個

・きゅうり…1/2本

・ベーコン…3枚

・卵…2個

・マヨネーズ…大さじ3

・酢…小さじ2

・塩(野菜の塩もみ用)…適量

・塩コショウ…適量

基本のポテトサラダの作り方

1.じゃがいもの皮をむいてひたひたの水で茹でる。

2.茹で上がったら、湯切りをして、弱火で水分を飛ばし、荒くつぶす。

3.野菜は薄くカットし塩もみをしておき、しんなりしてきたら水で洗いよく絞る。

4.ベーコンはカリカリになるまで炒める。

5.ゆで卵を作り、4等分に切る。

6.卵以外の具材とマヨネーズ、酢を和えて、塩コショウで味をととのえる。

7.先ほど切ったゆで卵を上からのせて完成!(6で一緒に混ぜてもよい)

ポテトサラダはたくさんのレシピにアレンジできるのでアレンジレシピを紹介しいたます!

アレンジレシピ

1.ポテトサラダのコロッケ

材料

・残りのポテトサラダ

・お好みのチーズ…適量

・小麦粉…適量

・卵…1個

・パン粉…適量

・揚げ油

作り方

ポテトサラダのコロッケ

1.残りのポテトサラダにお好みのチーズを混ぜる。

2.コロッケの形に成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

3.揚げ油を熱してきつね色になるまで揚げる。

4.できあがり!

ポテトサラダのホットサンド

材料(1~2人分)

・残りのポテトサラダ

・とろけるチーズ…1枚

・トマトスライス…2枚

・マスタード…適量

・食パン8枚切り…2枚

作り方

1.食パンにマスタードを塗って、とろけるチーズをのせる。

2.ポテトサラダ、トマトでパンを挟み、ホットサンドメーカーで焼く。

3.出来上がり!

かなり簡単に美味しくてボリュームのある朝食に早変わり!彩りに野菜を添えて、好きなドリンクと一緒に食べればカフェにいるような優雅な気持ちが楽しめます

ポテトサラダのグラタン

材料(1人分)

・残りのポテトサラダ

・マカロニ…30g

・牛乳…適量

・とろけるチーズ…適量

・塩コショウ…適量

作り方

1.マカロニを少し硬めに茹でる。

▷マカロニの量は残ったポテトサラダの量を考慮してお好みで調節してください。

2.ポテトサラダに牛乳を加えながら、好みのとろみになるまで伸ばす。

▷牛乳が苦手な方は豆乳に変更しても美味しくできます!

3.2とマカロニを火にかけて弱火で5分程度煮込む。塩コショウで味をととのえる。

4.3を耐熱皿に盛りつけ、チーズをかけてオーブンで焦げ目がつくまで焼く。

5.出来上がり!

まとめ

今回は定番のポテトサラダとアレンジレシピ3種類を紹介しましたがいかがでしたでしょうか?

このポテトサラダはアレンジにとても向いていてかなり私もリピートして作っています!

サイドメニューでありながら、ときにはメインに、時には主食に代わってくれる万能なポテトサラダです!

じゃがいもはあしが早く、傷みやすいのですがコロッケにしちゃって冷凍しておくと傷まないしメイン料理が欲しい時に揚げるだけの状態で登場してくれるとほんとに手間が省けて便利です♪

このレシピを参考にして自分だけのアレンジレシピを沢山増やしてみてください!

最後までお読みいただきありがとうございます!

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